網紅的藏寶箱生菜蝦鬆
宥宥廚房小料理🐯
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前天有朋友問我...會不會做,
所以今天就出現了
它是一道我覺得蠻好做又好吃的料理,
荸薺,蝦子,最後點綴的油條,
都是口感爽脆的食材,
料理完成除了能用生菜包裹來吃
放在麵包上我覺得也蠻適合的🥳
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料理做法🍳
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蝦子去除外殼,沙線,
切成小塊狀,備料。
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薑,蒜,蔥,荸薺,洋蔥,油條,
各別切成丁狀。
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鍋內下一匙油,蝦仁丁下鍋,
拌炒至表面變色,(蝦子不炒熟),
起鍋備料(建議用濾網過濾,蝦仁會出水),
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鍋子擦拭乾淨,下一匙油,
洋蔥先下鍋,炒至變成透明狀。
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再下荸薺,蒜/薑末,拌炒均勻,
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加回蝦仁丁,細蔥段,拌炒至食材
收汁,起鍋前加些許鹽巴,香油調味。
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關火起鍋,再灑上油條丁,完成,
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食用前可以用生菜包裹食用,
口感會更好唷。
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備註:
1.
食材水份煸乾,油條最後灑上擺盤
我覺得比較能維持爽脆口感。
2.
蝦子先下鍋拌炒變少,
省去過油鍋的麻煩。
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